Accord Mets et Vins – CA3 Rouge 2012

Accord Mets et Vins – CA3 Rouge 2012

Pour découvrir (ou redécouvrir !) les saveurs culinaires de nos régions, nous vous proposons de nombreuses recettes qui ne manqueront pas d’attiser votre curiosité et votre appétit. Salade au saucisson Ingrédients – 1 saucisson à cuire aux pistaches – une salade (chicorée frisée) – 150 g de lardons fumés – 50 g de cerneaux de noix – 3 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de vinaigre – 1 cuillère à café de moutarde – sel et poivre [/su_column] Préparation Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, y faire cuire le saucisson 30 minutes. Pendant ce temps, nettoyer et éplucher la salade. Faire dorer les lardons à la poêle avec un peu de matière grasse. Préparer une vinaigrette à la moutarde avec la moutarde, le vinaigre et l’huile, la verser sur la salade et mélanger. Ajouter les lardons, le saucisson coupé en rondelles et parsemer de cerneaux de noix.  ...

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