Pour découvrir (ou redécouvrir !) les saveurs culinaires de nos régions, nous vous proposons de nombreuses recettes qui ne manqueront pas d’attiser votre curiosité et votre appétit.

 salade-lyonnaise

Salade lyonnaise au saucisson

Ingrédients

– 1 saucisson à cuire aux pistaches
– une salade (chicorée frisée)
– 150 g de lardons fumés
– 50 g de cerneaux de noix
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel et poivre

Préparation

Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, y faire cuire le saucisson 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer et éplucher la salade.
Faire dorer les lardons à la poêle avec un peu de matière grasse.

Préparer une vinaigrette à la moutarde avec la moutarde, le vinaigre et l’huile, la verser sur la salade et mélanger.

Ajouter les lardons, le saucisson coupé en rondelles et parsemer de cerneaux de noix.

Vin(s)

promo_2013_noel_galoupet_16

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>