Appellation   Côtes de Provence
Cépages   Rolle, Semillon
Géologie   Coteaux schisteux à calcite
Climat   chaud et sec
Œnologue   Gilles BASCLE
Dégustation Décembre 2014

 

Evolution
Visuel  Très belle robe scintillante
Nez  agrumes et fleurs blanches
Saveurs Belle attaque en bouche, notes de citron et fruits exotiques,légèrement boisé.

Vinification :Macération puis pressurage direct, débourbage à froid et vinification à 16°c. 70% de la récolte est fermentée en barriques puis élevé 11 mois sur lies.

Accord Mets et Vins: Loup (Bar) grillé à l’anis et au citron

Température de dégustation : 12°c

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