DSCF8939-800x600我们的产品系列

 

佳卢佰城堡生产桃红葡萄酒(70%),红葡萄酒(20%)和白葡萄酒(10%)

每个颜色的葡萄酒都有一个优等酒命名,构成了城堡的列级名庄系列。这三个品色享有盛名,完全来自佳卢佰城堡不懈寻找卓越品质的结果。在桃红葡萄酒的生产中,佳卢佰城堡同时也酿制一款收藏品:堤布。

 

桃红葡萄酒

列级名庄
主要由三个葡萄品种混合而成:神索,歌海娜和西拉。神索带来水果香和细腻精致口感,歌海娜圆润和

强劲,西拉有结构,独特。所有这三个葡萄品种种植在酒庄的石子山坡上,等它们完全熟透之后采摘,为避免温度过高这一工作在夜间进行。挑拣,压榨,去梗之后,液汁和固体部分倒入大槽低温避风浸泡4到8小时。在这个阶段有色物质和香味通过葡萄皮释放到汁液中。然后排出葡萄汁滗清。

排出的葡萄汁在经过澄清之后发酵,温度控制在16°C。就这样我们可以获得葡萄酒的复杂味感和酒香,以便配合各种类型的佳肴。

 

堤布
它是另外特别酿制的。这是一种非常古老的南方葡萄品种,可能是罗马人从堤不利地区(小亚细亚)带入。因为它对病害非常敏感,慢慢地就被放弃了,现今只剩下几处种植区,全部在瓦尔省沿海一带。它在充分的日照和精心的酿制下,可以给出不凡的结果。佳卢佰城堡的堤布葡萄品种种植在一片片状岩山坡上,排水良好,完全朝南,面对着海。九月初采摘,进行精心酿制,装瓶前泡渣法培酿一年。此酒酒色通过带皮浸泡获得,精致细腻,极具特性,带有难以捉摸的辛香,使它在大型的葡萄酒竞赛中获得过多次奖牌。

 

Interieur-rception-vendange-800x600白葡萄酒

 

列级名庄
用来酿制白葡萄酒的豪勒(在意大利人们熟悉于维曼堤诺这个名字)和赛米翁品种不是这个地区传统的葡萄品种。豪勒用量为80%,带来果香,赛米翁延长并使口感优雅。葡萄由人工采摘,然后直接压榨。在低温下酿制,以保留葡萄所有的香气品质。用泡渣法在大桶里发酵十个月,使酒有充分的时间获得复杂的口感。带着强劲的酒香和优雅的个性,这个白葡萄酒与鱼餐完美搭配,同时也适合配送白肉。

 

红葡萄酒

 

列级名庄
由来自老葡萄根的西拉,歌美娜和慕合怀特各品种混合而成,通过人工采摘,分拣,轻微压榨。然后以传统的方式进行两三个星期的长时间浸泡。最后用法国最著名森林出产的橡木做成的大桶陈酿12到18个月,这个葡萄酒因此显得强劲而平衡。