Pour découvrir (ou redécouvrir !) les saveurs culinaires de nos régions, nous vous proposons de nombreuses recettes qui ne manqueront pas d’attiser votre curiosité et votre appétit.

salade-lyonnaise

Salade au saucisson

Ingrédients

– 1 saucisson à cuire aux pistaches
– une salade (chicorée frisée)
– 150 g de lardons fumés
– 50 g de cerneaux de noix
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel et poivre [/su_column]

Préparation

Faire bouillir un grand volume d’eau dans une casserole, y faire cuire le saucisson 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer et éplucher la salade.
Faire dorer les lardons à la poêle avec un peu de matière grasse.

Préparer une vinaigrette à la moutarde avec la moutarde, le vinaigre et l’huile, la verser sur la salade et mélanger.

Ajouter les lardons, le saucisson coupé en rondelles et parsemer de cerneaux de noix.

 

Vin(s):

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